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“新缸”装“老窖” 赫章阿穴酒业产酒出肉古树开春花
2017-11-30 21:03:56 来源:每日新闻网 作者:看法新闻 【 】 浏览:622次 评论:0

前沿时报讯 本报记者 李才武、刘世艳发自贵州赫章

11月25日下午,一脚踏进贵州省赫章县哲庄乡阿穴村境内的“贵州阿穴酒厂有限公司”生产厂区,呈现于前沿时报记者眼前的,是一派忙碌的生产场景:厂区里,弥漫着浓浓的酒香;车间里,热气腾腾。在举世痛喊生意难做之时,赫章阿穴酒业竟奇迹般的老树开新花,不但推出了阿穴酒系列品牌。还一业复兴,带活了地方经济的百业之兴。

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哲庄乡党委书记孙成军(中)在贵州阿穴酒厂有限公司考察时听取该公司负责人王绍岐(右)作生产经营情况汇报

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热气腾腾的生产车间

“贵州阿穴酒厂有限公司”负责人王绍岐告诉记者,目前,他们已经开发出属中端浓香型的阿穴窖酒、阿穴高梁酒,还有大众消费的阿穴包谷酒。阿穴高梁酒,阿穴包谷酒已进行商标注册。公司开发出的嫩包谷酒,口感极其鲜嫩,具有常规老套包谷酒所不同的品质。“喝上几口阿穴嫩包谷酒,就会文思泉涌,这种酒,特别适合文艺创作玩那笔杆子的人饮用。只可惜当初诗仙李白没到过阿穴,而且这种嫩包谷酒是去年来才开发成功!”哲庄乡一位人士半开玩笑半认真地如是对记者说。

阿穴人很是“固执”,在黔酒多在玩酱香的今天,他们坚信阿穴酒品牌的吸引力,且不盲目的扩张。品牌文化的自信,使得哲庄乡党委政府在不断思考阿穴酒业如何在下步融入“一带一路”这样一个背景下,坚守阿穴酒品牌及其酒文化的自信。在阿穴酒业濒于危亡之际,大胆引进上海客商,对阿穴酒业进行“围墙改造”。

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本报记者深入贵州阿穴酒厂有限公司生产车间作采访

据了解,上世纪70年代,赫章县政府招待所根据阿穴酒的优秀品质和影响力,首度在阿穴村建立了阿穴酒厂,生产系列阿穴窖酒;2001年,阿穴酒厂在毕节工商局注册挂牌成立,投资30万元,新建了厂房等配套设施,使阿穴酒走上了规模化、规范化发展之路,生产出了浓香型52度“彝神古酒”窖酒品牌,在白酒市场占有了一席之地。2013年,哲庄乡阿穴白酒农民专业合作社在阿穴村正式挂牌成立,这也是赫章县首家白酒专业合作社,为把阿穴酒打造成白酒行业知名品牌迈出了实质性的一步,若干散户开始抱团发展,基本做到了原料标准的统一、生产工艺的统一、包装的统一和价格的统一,对外形成了一个声音和系列品牌。

2017年,阿穴酒厂总投资近1亿元进一步改扩建,走上了循环经济发展之路。从彝神古酒开始,从酒瓶、外包装、瓶概等开始作改造,使得彝神古酒实现华丽转身。与此相照应的是,阿穴酒的第二个品牌“阿穴土药子”也得以新妆面世,开始征战市场。

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贮酒仓库

“目前,我们计划建18米净身的现代化生产车间,整个车间有五六个人操作就行,第一期准备做到300吨左右。第二期准备做到1000吨。“现在全村有十几家人,组成白酒专业协会。由企业和合作社联合,纳入质量管理体系。”贵州阿穴酒厂有限公司负责人王绍岐告诉记者。

由于阿穴窖酒有1年的生产周期才能上市场出售,而生产清香型的阿穴高梁酒,不但有百分之四十到五十的出酒率,而且21天就可上市。与之相对应的是,哲庄乡适时在全乡规划种植了红高梁种植,面积在5000亩。

哲庄乡党委书记孙成军告诉前沿时报,阿穴村气候环境独特,土壤微生物多样,水质甘甜,属云贵两省边境村寨,因盛产的阿穴酒素有“小茅台”的美誉而出名。据彝族古书记载,早在2000多年前,夜郎王国时期,阿穴这个地方就负责“贡酒”酿造。经过多年的探索和实践,人们终于找回了古代的传统工艺,还原了一个古老的酿酒传说。阿穴村160多户群众经营着酿酒作坊,逐步开发出了土药子坛子酒、瓶子酒等系列产品并远销省内外,产生了较好的经济效益。

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贵州阿穴酒厂有限公司的新酒缸

复兴阿穴酒产业,采用的办法是“新缸”装“老窖”,阿穴酒厂投资9352万元,新征地对原酒厂进行改扩建,大力实施阿穴酒厂循环经济建设项目,分别新建原辅料库、制曲车间、酿酒车间、陶坛库、罐区、酒水处理间、包材库及包装车间、化验室等设施,采取公司+农户的订单农业模式,建立1万亩优质高粱和玉米种植基地,实现原料供应的地方化。

据介绍,该项目年产1600KL浓香型成品酒,采用人工老窖、双轮底等先进生产工艺,达到国内技术的先进水平,生产浓香型彝神古酒、阿穴古酒、阿穴高粱酒、嫩苞谷酒、刺梨酒等系列品牌。阿穴酒业生产的是酒,产出的却有肥肉跟随其后:项目年出栏肉牛1000头、肉羊1000头、家禽20000只,一律采用白酒生产副产物丢糟进行喂养,在实现白酒清洁化生产的同时,提高了白酒生产副产物的利用率和附加值,并利用养殖产生的动物粪便作为种植业所需的肥料,实现了资源的循环利用。

采访中记者注意到,阿穴村共有5个村民组,537户、2634人,其中煮酒户达160余户,平均年产量在300吨左右,因煮酒产生的酒糟全部用于养猪,目前全村年养猪达2000头左右,在助农增收方面起到了很大作用。哲庄乡运用文化智慧复活地方特色产业,不但活了阿穴多壶老酒,还开发出嫩包谷酒和高梁酒,阿穴酒不但成了阿穴村的支柱产业,也成为哲庄乡助推脱贫攻坚的重要产业。

阿穴村白酒产业的发展,还带动了哲庄乡产业结构的调整,全乡种植高粱、玉米1万亩,酒厂吸纳100户贫困户户均5万元特惠贷入股分红,组织100户贫困户进行养牛、100户贫困户进行养羊、100户贫困户进行养猪等,实现了脱贫产业、效益的最大化。




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